Zupa jarzynowa z makaronem

Zupa jarzynowa z makaronem. 

Składniki:

• 3,5 litra wody
•  Mrożone warzywa (ja dodalam brokuly, kalafior, fasolka, groszek, kukurydza, bób). 
• 2-3 marchewki 
• 5 ziemniaków 
• 1 cebula 
• 3 kostki rosołowe
• 200 g makaronu (ja uzylam malych muszelek)  
• Sól, pieprz, przyprawa jarzynka, ziele angielskie, liść laurowy.  
• Maka do zasmażki 
• Śmietana 18% 
• Natka pietruszki (opcjonalnie) 

Sposób przygotowania: 

1. Do garnka nalewam 3,5 litra zimnej wody, dodaje kostki rosołowe, łyżkę przyprawy „jarzynka”, dwa liście laurowe i dwa ziarenka ziela angielskiego. 

2. Obieram ziemniaki i marchewkę, i kroje w kosteczkę po czym dodaje je do zupy i czekam ok. 30 minut aż woda zacznie się gotować, a warzywa zmiękną. 

3. Gdy moja zupa zacznie się już gotować, a ziemniaki i marchewka zrobią się miękkie dodaje mrożone warzywa i czekam następne 10-15 minut. Dodaje makaron (małe muszelki ok 250g). W tym czasie przygotowywane zasmażkę (przysmażam cebulkę na maśle na patelni i dodaje kilka łyżeczek maki) po czym wlewam ja do zupy. 

4 Nastepnie odlewam chochelkę wywaru do szklanki i czekam kilka minut po czym dodaje 3 łyżki kwaśnej śmietany i mieszam dokładnie, aby wywar połączył się ze śmietana po czym ponownie wlewam do mojej zupy. Natkę pietruszki siekam drobno i również dodaje do zupy. Gdy zupa już się zagotuje dodaje soli i pieprzu do smaku. 

Bardzo lubię gdy w zupie pływa dużo wszywek, dlatego w przepisie nie ma podanej ilości warzyw, które dodałam, każdy niech doda tyle ile lubi.

Smacznego. :)